Kurban Bayramı’na sayılı günler kala bıçakçılarda hareketlilik yaşanmaya başladı. Kurban kesiminde hayvana acı çektirmemek ve işlemi daha sağlıklı şekilde gerçekleştirmek isteyen vatandaşların bir kısmı yeni bıçak almayı tercih ederken, bir kısmı da eski bıçaklarını biletmek için bıçakçıların yolunu tuttu.
Her yıl olduğu gibi bu yıl da Kurban Bayramı öncesinde çarşı ve pazarda bayram hareketliliği kendini göstermeye başladı. Bu hareketliliğin en yoğun yaşandığı esnaf gruplarından biri de bıçakçılar oldu.
Erzincan’da Kurban Bayramı Hazırlıkları Bıçakçılara Yansıdı
Yaklaşan Kurban Bayramı ile birlikte Erzincan’da bazı vatandaşlar kurban kesimi için yeni bıçak almayı tercih ederken, bazıları da evlerinde bulunan eski bıçaklarını biletmeyi seçiyor.
Eski bıçaklarını yeniden kullanıma hazır hale getirmek isteyen vatandaşlar bileyicilerin yolunu tutarken, bıçak bileme ustaları da vatandaşların taleplerini karşılamak için yoğun mesai yapmaya başladı.
Bayram öncesi artan talep, Erzincan’daki bıçakçı esnafının işlerinde de gözle görülür bir hareketlilik oluşturdu.
Kurban Kesiminde Keskin Bıçak Uyarısı
Kurban Bayramı öncesi işleri artan Erzincanlı bıçak ustaları, doğru bıçak kullanımının önemine dikkat çekti. Bıçakçılar, kurbanlık hayvanlara eziyet edilmemesi ve kurban kesimi sırasında olası kazaların önüne geçilmesi için kaliteli çelikten üretilmiş, keskin ve kullanıma uygun bıçakların tercih edilmesi gerektiğini belirtti.
Ustalar, kurban kesiminde kullanılacak bıçağın hem hayvan refahı hem de kesimi yapacak kişinin güvenliği açısından büyük önem taşıdığını ifade etti.
Bıçak Ustası Samet Özdemir: “Vatandaşların Talebi Umduğumuzdan Daha Güzel”
Yapılacak işleme göre bıçakların da farklılık gösterdiğini kaydeden bıçak ustası Samet Özdemir, Kurban Bayramı öncesi işlerinde hareketliliğin başladığını söyledi.
Özdemir, “Kurban Bayramı öncesi biraz hareketliliğimiz başladı çok şükür. Bu sene bizim biraz korkumuz vardı. Kurbanlık fiyatlarının yüksek olması sebebiyle ama vatandaşların talebi güzel. Yani bizim umduğumuzdan daha güzel. Çok şükür. Biz daha sakin olur diye bekliyorduk. Bıçak satışları olsun bileme olsun biraz daha hızlı. İnşallah daha da hızlanacak. Bakalım inşallah insanlarımız son güne bırakmaz.” dedi.
Yeni Bıçak Alan da Var, Bıçak Bileten de
Kurban Bayramı öncesinde vatandaşların tercihlerini değerlendiren Samet Özdemir, yeni bıçak alımının daha çok kasaplar ve mezbahalar tarafından tercih edildiğini belirtti.
Özdemir, “Yeni bıçak satın almayı vatandaşlardan ziyade daha çok kasaplar, mezbahalar tercih ediyor. Kesim değil de kullanmak için daha basit bıçaklar alıyorlar genelde. Vatandaşlarımızda hem bileme hem satın alma var ancak bileme işlemine rağbet daha fazla. İnsanların cebi için daha uygun oluyor.” ifadelerini kullandı.
Bu yıl bıçak bileme fiyatları hakkında da bilgi veren Özdemir, “Bu sene bıçak bileme fiyatı 40 TL, balta, satır, tara ise 60 TL.” dedi.
“Kurban Bayramı’nda Hayvana Eziyet Etmek İstemeyiz”
Bıçak seçimi konusunda vatandaşlara önemli uyarılarda bulunan Samet Özdemir, bıçağın nerede ve hangi işlem için kullanılacağının bilinmesi gerektiğini vurguladı.
Özdemir, “Bıçak alırken önce vatandaşımız ne istediğini, nerede kullanacağını bilmeli. Bizler de ona göre bıçak veriyoruz. Kesim için ise daha kaliteli bir bıçak veriyoruz. Çünkü Kurban Bayramı’nda hayvana eziyet etmek, günaha girmek istemeyiz. O yüzden vatandaşın kullanacağı şekilde bıçak veriyoruz.” şeklinde konuştu.
Vatandaşlar Keskin ve Kaliteli Bıçakları Tercih Ediyor
Kurban Bayramı öncesinde bıçaklarını bilemeye getiren vatandaşlardan Fahri Polat ise bayram hazırlıklarına başladıklarını belirtti.
Polat, “Hazırlıklarımızı yapıyoruz. İnşallah bir sıkıntı olmadan bu bayramı da atlatacağız. Her Kurban’da olduğu gibi bu yıl da ufak tefek hazırlıklarımızı yapıyoruz. Bıçak alırken veya biletirken pürüzsüz olmasına dikkat ediyorum.” dedi.
“Hayvana Acı Çektirmemek İçin Bıçaklarımız Keskin Olmalı”
Kurban kesiminde hayvana acı çektirmemek için bıçağın keskin olmasının büyük önem taşıdığını ifade eden Fahri Polat, kaliteli bıçakları tercih ettiğini söyledi.
Polat, “Ayrıca keserken hayvana acı vermeden kesmek için keskin olmasına dikkat ediyoruz. Zaten dinimize göre hayvan ne kadar az acı çekerse o kadar daha iyi. Onun için bıçaklarımızın keskin olması lazım. En önemli faktör bu. Bu yüzden de bayram öncesinde bıçaklarımızı biletiyoruz. Kaliteli bıçakları tercih ediyoruz.” diye konuştu.
Erzincan’da Bayram Öncesi Son Gün Uyarısı
Bıçak ustaları, vatandaşlara işlemlerini son güne bırakmamaları konusunda uyarıda bulundu. Kurban Bayramı yaklaştıkça yoğunluğun daha da artması beklenirken, vatandaşların hem bıçak bileme hem de yeni bıçak satın alma işlemlerini erken yaptırmaları tavsiye ediliyor.
Erzincan’da bıçakçılarda yaşanan hareketlilik, Kurban Bayramı hazırlıklarının kent genelinde başladığını bir kez daha ortaya koydu.