Bursa Yemek Sanayicileri Derneği (BUYSAD) Başkanı Coşkun Dönmez, şubat ayı tencere enflasyonun yüzde 0.05 olduğunu açıkladı. Dönmez, Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından açıklanan gıda fiyatları artışının 0,79 olmasına rağmen, yemek sektöründe kullanılan malzemelerdeki artışın yüzde 0,05 ile sınırlı kaldığının altını çizdi. Dönmez, genel enflasyonun ise şubat ayında 0,91 olduğunu hatırlattı.

Gıda fiyatlarındaki artışı ilk kez geçen ay ‘tencere enflasyonu’ adı altında kamuoyu ile paylaşan BUYSAD, şubat ayı gıda enflasyonu rakamlarını da açıkladı. TÜİK’in şubat ayı itibarıyla açıkladığı yıllık enflasyonun yüzde 15.61, aylık enflasyonun ise yüzde 0.91 olduğunu belirten Başkan Coşkun Dönmez, BUYSAD olarak sektörü yakından ilgilendirmesi açısından gıda fiyatlarındaki artışa odaklandıklarını ve kamuoyunun dikkatini bu yöne çekmek istediklerini ifade etti. Coşkun Dönmez, “Şubat ayında bizim sektörümüz açısından 0,05 gibi çok düşük bir artış oldu. Sektörümüz açısından bunun kalıcı olmasını temennî ediyoruz. 4 mevsim yaşanan ülkemizde doğru tarım politikaları uygulayıp, fırsatçılara karşı denetimleri sıklaştırsak bu mümkün olur” dedi.

Ramazan geliyor, fırsatçılara dikkat

Gıda fiyatlarında dünya genelinde ve Türkiye’de çeşitli sebeplere bağlı yüksek artış yaşandığını söyleyen BUYSAD Başkanı Coşkun Dönmez, “Yaklaşık bir ay sonra ramazan ayı gelecek. Önceki yıllardan bildiğimiz gibi ramazan ayını fırsata çevirmek isteyen bazı çevrelerin gıda fiyatlarına fazladan zam yaparak haksız kazanç elde ettiğini biliyoruz. Şubat ayında tersi olsa da, Türkiye’de gıda fiyatlarındaki artış yıllık genel fiyat artışına göre daha fazla oluyor. Buna bir de ramazan fırsatçılarının eklenmesi, hem sektör temsilcilerini, hem tüketicileri büyük sıkıntıya sokuyor. En azından yetkililerin daha sıkı denetimle ramazan fırsatçılarına izin vermemesi gerekiyor” dedi.

Dönmez, Türkiye’nin dünyadaki olumsuzluklardan etkilenmemesi için mutlak surette ziraî faaliyetlerde plânlamaya geçmesi gerektiğini vurguladı. İç pazarda birçok temel gıda maddesine olan talebin karşılanamadığını belirterek, gıda ithalatının yiyecek sektöründe tüketicileri doğrudan etkilediğinin altını çizen Dönmez, bu kısır döngüden kurtulmanın yolunun üretim plânlamasından geçtiğini söyledi.

Çifçi her yıl başka ürün ekiyor

Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nın çiftçiler üretim plânlaması konusunda destek olması gerektiğini ve bu konuda sitemli politikaların uygulanması gerektiğini savunan Başkan Coşkun Dönmez şunları da söyledi:

“Plânlı üretim olmadığı için bir ürünün fiyatı yıldan yıla anormal artışlar gösteriyor. Bunun en yakın örneğini soğanda gördük. Soğan fiyatı 2019’da 8 lirayı gördü. Bu yıl 1,5 lira ile 2.5 lira arasında değişiyor. Sebep? Çünkü önceki sene artan fiyatları gören üretici bu kez soğan ekimine yöneliyor. Ya da ürünü para etmeyen üretici ertesi sene başka mahsûle yöneliyor. Bu kez ürün ekimi azalınca o ürünün fiyatı ertesi yıl anormal yükseliyor. Bu tür dalgalanmalar plânsız üretimden kaynaklanıyor. Hangi üründen ne kadar ekileceği, talep miktarı, mâliyetleri gibi bazı kriterler temel alınarak gerekirse bölgesel plânlamalar yapılmalı, üretici yönlendirilmeyi ya da teşvik edilmelidir. Bunu yapabilirsek arz ve talep fazlalıklarına bağlı fiyat artışları ya da düşüşlerinin önüne geçerek hem üreticiyi, hem tüketiciyi koruyabiliriz.”

Takımlar	O	P
1. Beşiktaş	32	70
2. Fenerbahçe	33	66
3. Galatasaray	32	62
4. Trabzonspor	33	58
5. Alanyaspor	33	52
6. Gaziantep FK	32	50
7. Hatayspor	32	49
8. Karagümrük	33	49
9. Sivasspor	32	47
10. Göztepe	33	46
11. Antalyaspor	33	42
12. Konyaspor	32	40
13. Ankaragücü	32	36
14. Rizespor	32	36
15. Kasımpaşa	33	36
16. Malatyaspor	32	34
17. Başakşehir	32	33
18. Kayserispor	32	33
19. Gençlerbirliği	32	31
20. Erzurumspor	33	28
21. Denizlispor	32	26

Takımlar	O	P
1. Giresunspor	30	63
2. Adana Demirspor	30	58
3. Samsunspor	30	58
4. Altay	30	54
5. İstanbulspor	30	54
6. Altınordu	30	52
7. Ankara Keçiörengücü	30	49
8. Ümraniye	30	44
9. Tuzlaspor	30	44
10. Bursaspor	30	43
11. Bandırmaspor	30	39
12. Boluspor	30	35
13. Adanaspor	30	34
14. Balıkesirspor	30	32
15. Menemenspor	30	31
16. Akhisar Bld.Spor	30	25
17. Ankaraspor	30	23
18. Eskişehirspor	30	8

Takımlar	O	P
1. Man City	32	74
2. M. United	31	63
3. Leicester City	31	56
4. West Ham	31	55
5. Chelsea	31	54
6. Liverpool	31	52
7. Tottenham	31	49
8. Everton	30	48
9. Arsenal	31	45
10. Leeds United	31	45
11. Aston Villa	30	44
12. Wolverhampton	31	38
13. Crystal Palace	31	38
14. Southampton	31	36
15. Brighton	31	33
16. Burnley	31	33
17. Newcastle	31	32
18. Fulham	32	26
19. West Bromwich	31	24
20. Sheffield United	31	14

Takımlar	O	P
1. Atletico Madrid	30	67
2. Real Madrid	30	66
3. Barcelona	30	65
4. Sevilla	30	61
5. Real Sociedad	30	47
6. Real Betis	30	47
7. Villarreal	30	46
8. Granada	30	39
9. Levante	30	38
10. Celta de Vigo	30	37
11. Athletic Bilbao	30	37
12. Cádiz	30	35
13. Valencia	30	34
14. Osasuna	30	34
15. Getafe	30	30
16. Huesca	30	27
17. Real Valladolid	30	27
18. Elche	30	26
19. Deportivo Alaves	30	24
20. Eibar	30	23