Yüksek rakımlı yaylalarda beslenen akkaraman koyunu ve kıl keçisinin sütünden üretilen coğrafi işaretli Erzincan tulum peyniri, olgunlaşma sürecinin ardından satışa sunuluyor. Erzincan Belediyesi'nin çabalarıyla bu özel lezzet, bölgenin tarımsal ve turistik değerine katkı sağlıyor.
Erzincan'ın zengin bitki örtüsüne sahip 3 bin rakımlı yaylalarında beslenen akkaraman ırkı koyun ve kıl keçisinden elde edilen süt, yöreye özgü Kemah tuzu ve doğal şirden (peynir mayası) ile mayalanarak Erzincan tulum peyniri üretiliyor. 3-4 aylık olgunlaşma sürecinin ardından bu özel peynir kahvaltı sofralarını süslemeye hazır hale geliyor.
Erzincan Tulum Peyniri, asırlardan bu yana kahvaltı sofralarının vazgeçilmez bir lezzeti olmuştur. Tarihi kökeni tam olarak bilinmese de, bu kadim toprakların mirası olarak Anadolu'nun dört bir yanına yayılmıştır. Erzincan ile özdeşleşen tulum peyniri, ünü tüm Türkiye'ye yayılan bir lezzet olarak bilinir ve tüketicilerden her zaman tam not alır.
Erzincan Tulum Peyniri, yerel ekonomiye de büyük katkı sağlamaktadır. Erzincan'da yılda yaklaşık 5-6 bin ton üretilen tulum peyniri, başta İstanbul, Ankara ve İzmir olmak üzere ülkenin birçok kentinde sofralara lezzet katmaktadır. Erzincan, küçükbaş hayvancılık açısından önde gelen illerden biridir ve coğrafi işaret tescilli ürünlerinden biri olan tulum peyniri, yüksek rakımlı yaylalarda otlayan koyunlardan elde edilen süt ile üretilir.
Erzincan Valisi Hamza Aydoğdu, Heybeli Yaylası'nı ziyaret ederek tulum peyniri üretiminin aşamaları hakkında bilgi aldı. Vali Aydoğdu, Erzincan Tulum Peynirinde belirli bir standardın oluşturulması ve markalaşmanın önemine değinerek, "Coğrafi İşaret Tescil Belgesi şartlarına uygun tulum peyniri üretimini arttırmak istiyoruz. Bu amaçla Erzincan Yöresel A.Ş. kuruldu ve tescil şartlarına uygun peynir üretim çalışmaları başladı. Erzincan markasını taşıyacak tulum peyniri bu yıl satışa sunulacak. Emeği geçenlere teşekkür ediyor, hem üreticilerimiz için hem de şehrimiz için hayırlı olmasını diliyorum," dedi.
