Erzincan'ın önemli tescilli ürünlerinden olan tulum peyniri konusunda, Valiliğin koordinasyonunda yürütülen çalışmalar kapsamında bir toplantı düzenlendi. Toplantıda, Erzincan Tulum peynirinde standartları sağlama ve tescilli tulum peyniri miktarını artırma amacıyla yapılan çalışmalar ele alındı.
Toplantıya, Erzincan Vali Yardımcısı Yusuf İzci, Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Çağrı Çırak, Tarım ve Orman İl Müdürü Murat Şahin, İl Özel İdaresi Genel Sekreter Yardımcısı M. Teoman Yerlikaya, Mali Hizmetler Şube Müdürü Fatih Kalkan, Gıda Kontrol Laboratuvar Müdürü Ömer Faruk Sarıtaş, Erzincan Damızlık Koyun Keçi Yetiştiricileri Birliği Başkanı İbrahim Karakuş ve çeşitli akademisyenler katıldı.
Pazarlama Stratejileri Masaya Yatırıldı
Toplantıda, Erzincan Belediyesi ve Erzincan İl Özel İdaresi ile Erzincan Damızlık Koyun Keçi Yetiştiricileri Birliği tarafından kurulan Erzincan Yöresel Ürünler A.Ş. tarafından üretilen tulum peynirinin pazarlama çalışmaları detaylı olarak ele alındı. Ürünün tanıtımı ve pazarlama stratejileri üzerinde durulan toplantıda, mevcut pazar payının artırılması için yapılacak çalışmalar tartışıldı.
Tulum Peynirinin Mayalama Süreci İnceleniyor
Ayrıca, Valiliğin koordinasyonunda Tarım ve Orman İl Müdürlüğü ile Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi tarafından yürütülen bir diğer çalışma olan tulum peynirinin mayalama aşamasında sığır geni konusunda akademik araştırmalar da toplantının önemli gündem maddelerinden biriydi. Yaylalardan alınan numunelerin laboratuvar analizleri hakkında gelinen süreçler ve yapılacak çalışmalar değerlendirildi.
