Sıcak havalarda iştahınız kapandıysa ve hafif bir şeyler yemek istiyorsanız, Erzincan usulü bulgurlu köfte loddik tam size göre. Yoğurtlu bu nefis tarifle yaz sofralarınıza lezzet katabilirsiniz.

Malzemeler:

1 su bardağı köftelik bulgur

3 yemek kaşığı un (Kıvamına göre ayarlayabilirsiniz)

1 yumurta

Tuz

2 su bardağı su (Bulgurun şişme oranına göre ayarlayabilirsiniz)

Üzeri için:

Sarımsaklı yoğurt

İsteğe bağlı salçalı ya da biberli yağ

Yapılışı:

Bulguru Şişirin: Bulguru geniş bir kaba koyun. Üzerine sıcak su ekleyin ve bulgurun şişmesini bekleyin.

Hamuru Hazırlayın: Şişen bulgura un, tuz ve yumurtayı ekleyin. Karışımı iyice yoğurun ve kıvamına göre un ilave edin.

Köfteleri Şekillendirin: Hamurdan küçük parçalar alarak köftelere şekil verin.

Köfteleri Pişirin: Kaynayan suya köfteleri ekleyin ve 10-12 dakika kadar pişirin. Ardından köfteleri süzerek servis tabağına alın.

Servis Edin: Köftelerin üzerine sarımsaklı yoğurt dökün. Dilerseniz üzerine kırmızıbiberli yağ ya da salçalı sos gezdirin.

Afiyet olsun! Bu hafif ve lezzetli Erzincan usulü bulgurlu köfteyle sıcak yaz günlerinde bile iştahınızı açabilirsiniz.