Next
Erzincan’da yüksek rakımlı dağlarda kendiliğinden yetişen ve lezzetiyle ilgi gören çaşır mantarı, pazarda kilogramı 2 bin liradan satışa sunuluyor. Bahar mevsimiyle birlikte doğada görülmeye başlayan mantar, hem nadir bulunması hem de zorlu arazi şartlarında toplanması nedeniyle yüksek fiyatıyla dikkat çekiyor.
Erzincan’da vatandaşlar mantar toplamak için dağlara çıkıyor
Hava sıcaklıklarının artmasıyla birlikte Erzincan’da vatandaşlar, doğada kendiliğinden yetişen mantarları toplamak için yüksek rakımlı bölgelere yöneldi. Özellikle 2 bin rakımın üzerindeki alanlarda yetişen çaşır mantarı, yöre halkı tarafından hem lezzeti hem de besin değeri nedeniyle tercih ediliyor.
Yüksek protein değeriyle bilinen çaşır mantarı, Erzincan’da bahar aylarının en çok aranan doğal ürünleri arasında yer alıyor.
Keşiş Dağı ve Munzur Dağları eteklerinde yetişiyor
Erzincan’ın önemli doğal alanları arasında bulunan Keşiş Dağı ve Munzur Dağları eteklerinde yetişen çaşır mantarı, bu yıl kilogram fiyatıyla da gündem oldu. Pazarda kilogramı 2 bin liradan satışa sunulan mantarın fiyatının, nadir bulunması ve dağlık bölgelerde büyük emekle toplanmasından kaynaklandığı belirtiliyor.
Vatandaşlar, mantarın yetiştiği alanlara ulaşmanın kolay olmadığını, bazı bölgelerde saatlerce yürüyerek mantar aradıklarını ifade ediyor.
Çaşır mantarı damar ve evlek bölgelerinde bulunuyor
Doğada halk arasında “damar” veya “evlek” olarak adlandırılan bölgelerde yetişen çaşır mantarı, çoğunlukla aynı kök üzerinde birden fazla çıkıyor. Bu özelliğiyle mantar toplayıcılarının dikkatini çeken çaşır mantarı, bulunduğu zaman toplayanlara büyük sevinç yaşatıyor.
Yörede vatandaşlar, çaşır mantarını farklı şekillerde tüketiyor. Mantar; tereyağında kavrularak, közlenerek ya da pilav ve et yemeklerinde kullanılarak sofralarda yerini alıyor.
4 saatlik yürüyüşün ardından mantar topladılar
Mantar toplamak için sabah saatlerinde yola çıkan vatandaşlardan Coşkun Menek ve Kemal Arduç, yaklaşık 4 saatlik yürüyüşün ardından çaşır mantarı topladıklarını söyledi.
Zorlu arazi şartlarında mantar aradıklarını belirten vatandaşlar, uzun yürüyüşe rağmen çaşır mantarını gördüklerinde tüm yorgunluklarını unuttuklarını dile getirdi.
Doğal lezzet yüksek fiyatıyla dikkat çekiyor
Erzincan’ın yüksek rakımlı dağlarında kendiliğinden yetişen çaşır mantarı, hem doğal yapısı hem de yöresel mutfaktaki yeriyle vatandaşların ilgisini çekmeye devam ediyor. Kilogram fiyatı 2 bin liraya ulaşan mantar, bu yıl da bahar aylarının en değerli doğal ürünlerinden biri olarak pazardaki yerini aldı.
