Erzincan'da, el yapımı bakır ürünlerin üretimi, köklü bir gelenek olarak sürdürülmeye çalışılıyor. Bu sanat, hem günlük mutfak gereçleri hem de hediyelik eşyaların yapımıyla yaşatılmaya devam ediyor.
Zamanla unutulmaya yüz tutan bakır ürünleri, sağlıklı yaşam trendleri ve bakırın sağlığa faydalarının yeniden keşfedilmesiyle tekrar popüler hale gelmeye başladı. Binlerce yıllık geçmişiyle Erzincan'ın kültürel mirasını yansıtan bakır ürünleri, özellikle sağlıklı mutfak eşyaları olarak tercih ediliyor.
Erzincan'da bulunan bakır atölyesi sahibi Recep Karakaş, dünya genelinde olduğu gibi Türkiye'de bakır madeninin fiyatının hızla arttığını belirtiyor. Bakır madeninin kilogram fiyatı pandemi başlangıcında 45 TL iken şimdi 302 TL'yi bulmuş durumda. Bu fiyat artışlarına rağmen, geleneksel bakırcılık mesleğini yaşatmaya çalışan ustalar ürünlerine zam yapmamak için çaba gösteriyorlar.
Karakaş, bakır mutfak araç gereçlerinin sağlıklı olduğunu vurguluyor. Özellikle bakır çaydanlıklar ve semaverlerin sıcak suyu hızla ısıttığını ve uzun süre sıcak tuttuğunu söylüyor. Ayrıca bakırın içerisindeki bakterileri öldürdüğünü ve çayın lezzetini artırdığını belirtiyor.
Bakır ürünlerin yapımının oldukça zorlu bir süreç olduğunu ifade eden Karakaş, bu sürecin atölyede başladığını ve ustaların özenle her aşamayı tamamladığını dile getiriyor. Bakırın parlatılması, şekil verilmesi, boyanması gibi işlemlerin tümü el işçiliği ile gerçekleştiriliyor.
Bakır işçiliği geleneksel olarak babadan oğula geçen bir meslek olarak sürdürülüyor. Üniversite öğrencisi olan Batuhan Karakaş da babasına yaz aylarında yardımcı olarak bu sanatı öğreniyor ve gelecek nesillere aktarmayı hedefliyor.
Erzincan'daki yeraltı çarşısında bakır esnaflığı yapan Necmi Taş ise bakır fiyatlarının son zamanlarda hızla yükseldiğini belirtiyor. Bakırın fiyatının doları ve akaryakıtı geçtiğini ifade eden Taş, yaz aylarında gelen gurbetçilerin işlerini canlandırdığını dile getiriyor.
Erzincan'da bakırcılık geleneğinin sürdürülmesi, bu özel sanatın yaşatılması ve bakır ürünlerin sağlık faydalarının paylaşılması, bu kültürel mirasın gelecek nesillere aktarılmasına katkı sağlıyor. Ayrıca, bakırın sıcaklık kontrolü ve lezzet artırıcı özellikleriyle mutfaklarda tercih edilmesi, bu eşsiz zanaatin yaşamasına destek oluyor.
