Son dönemlerde artan gıda fiyatları ve ekmek fiyatlarının 10 TL’yi bulmasıyla Erzincan’ın köylerinde geleneksel ekmek yapımına olan ilgi yeniden canlanıyor. Özellikle kırsal kesimlerde yaşayan kadınlar, marketlerdeki yüksek fiyatlar karşısında, evde kendi ekmeklerini yapmaya daha fazla yönelmeye başladı. Geleneksel tandır ekmeği ve kopul ekmeği, hem ekonomik bir alternatif sunarken hem de köy kültürünü canlandırıyor.
Ekmek Fiyatları Arttıkça Tandırlar Yeniden Yanıyor
Köylerdeki kadınlar, marketlerde satılan ekmeklerin pahalılığından şikayetçi. Yeşilyurt Köyü'nde yaşayan Güllü Derin, "Ekmek fiyatları arttıkça biz de tekrar tandır ve kopul ekmeğine döndük. Hem daha lezzetli hem de çok daha ekonomik," diyor.
Hem Dayanıklı Hem Lezzetli
Tandırda pişirilen ekmek, fabrikasyon ekmeğe kıyasla daha uzun süre dayanıyor. Büyük boyutları sayesinde geniş ailelerin ihtiyaçlarını karşılayan tandır ekmeği, köylerde yeniden tercih edilir hale geldi. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan kopul ekmeği de köy yaşamının bir parçası olarak tüketilmeye devam ediyor.
