Küçükbaş hayvancılığın önemli merkezlerinden biri olan Erzincan’da havaların aşırı ısınmasıyla birlikte koyun kırkımı devam ediyor. Sürü sahipleri, koyunların yaklaşık bir yılda büyüyen yünlerini, yaz sıcaklarından etkilenmemeleri ve temizlenmeleri amacıyla kırktırıyor.
Geçmiş yıllarda özel kırkım makaslarıyla yapılan işlem, günümüzde elektrikli kırkım makineleri sayesinde daha hızlı ve kolay gerçekleştiriliyor. Deneyimli ustalar tarafından yapılan kırkım işlemi, koyunun yünlerinin temizliğine ve hayvanın fiziksel durumuna göre 3 ila 5 dakika arasında tamamlanıyor.
Bir Usta Günde Yaklaşık 200 Koyun Kırkıyor
Elektrikli makineler sayesinde bir kırkım ustası, gün içerisinde yaklaşık 200 koyunu kırkabiliyor. Koyunların yünlerinin temiz olması işlemi hızlandırırken, yünlerin kirli olması veya hayvanın zayıf olması durumunda kırkım süresi uzayabiliyor.
Yaklaşık 25 yıldır koyun kırkımı yapan Mürsel Koç, geçmişte işlemi makaslarla yaptıklarını, teknolojinin gelişmesiyle birlikte kırkım makinelerinin kullanılmaya başlandığını söyledi.
“Eskiden Kırklık Adı Verilen Makasları Kullanırdık”
Koyun kırkımının mevsimlik bir iş olduğunu belirten Koç, “Eskiden kırkım işlemini makaslarla yapardık. Bu makaslara ‘kırklık’ adı verilirdi. Şimdilerde ise makineler çıktı. Türkiye’de de üretilebilen makineler bunlar. Bu makineler sayesinde işimiz çok kolaylaştı. Bu durum hayvan yetiştiriciliğiyle uğraşan vatandaşlarımız için de oldukça iyi oldu” dedi.
Bir koyunun kırkım süresinin yünün durumuna göre değiştiğini ifade eden Koç, “Bir koyunun kırkımı 3 ila 5 dakika arasında değişiyor. Koyunların yünleri temiz olursa yaklaşık 3 dakikada kırkılabilir. Hayvan zayıfsa veya yünleri kirliyse işlem biraz daha zor oluyor. Bu durumda kırkım süresi 4 ila 5 dakikaya kadar çıkabiliyor” diye konuştu.
Kırkım işlemiyle koyunların sıcak yaz günlerini daha rahat geçirmesi sağlanırken, hayvanların üzerindeki kirlenmiş ve ağırlaşmış yünler de temizlenmiş oluyor.