Erzincan’da her yıl olduğu gibi bu yıl da doğanın şifa deposu olan kuşburnu, vatandaşlar tarafından büyük bir özenle toplanmaya devam ediyor. Sağlığa faydaları ile dikkat çeken kuşburnu, özellikle yüksek C vitamini içeriği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirerek çeşitli hastalıklara karşı koruma sağlıyor.
Erzincan’da Kuşburnu Toplama Sezonu
Erzincan’da kuşburnu toplama sezonu, doğa ile iç içe geçen günlerin en yoğun olduğu dönemlerden biri olarak biliniyor. Yöre halkı, her yıl olduğu gibi bu yıl da sabahın erken saatlerinde ormanlık alanlara giderek kuşburnu toplama işine koyuluyor. Oldukça zahmetli ve yorucu bir işlem olan kuşburnu toplama, Erzincan’da önemli bir gelenek ve ekonomik gelir kaynağı olarak değerlendiriliyor.
Kuşburnunun Faydaları Nelerdir?
Kuşburnu, içeriğinde bulunan yüksek C vitamini ile vücut direncini artırarak bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca:
Enfeksiyonlara karşı koruyucu etkiye sahiptir.
Sindirim sistemini düzenler.
Antioksidan özellikleri sayesinde hücre yenilenmesini destekler.
Soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklara karşı koruma sağlar.
Erzincan Halkının Gözdesi: Kuşburnu Marmelatı ve Çayı
Erzincan’da toplanan kuşburnular, yoğun bir hazırlık sürecinin ardından marmelat ve çay olarak tüketiliyor. Yöre halkı, kuşburnu marmelatını hazırlamak için günlerce süren bir işlemden geçiyor. Kuşburnu meyveleri önce toplanıyor, daha sonra kaynatılarak marmelat haline getiriliyor. Kuşburnu çayı ise sağlık açısından önemli faydalarıyla Erzincan halkının vazgeçilmezlerinden biri olarak öne çıkıyor.
