Erzincan’da kışın habercisi olarak bilinen devasa lahanalar, tezgahlarda yerini alarak vatandaşlarla buluşmaya başladı. Kat kat yaprakları ve büyük boyutlarıyla dikkat çeken lahanalar, 80 ile 150 TL arasında değişen fiyatlarla satılıyor.
Kış sebzesi olarak Erzincan mutfaklarında önemli bir yere sahip olan lahana, özellikle dayanıklılığı ve doğal yapısı sayesinde tercih ediliyor. Erzincanlı kadınların mutfaklarından eksik etmediği lahana, genellikle dolma, turşu ve çorba yapımında kullanılıyor. Pazarlarda yemeklik ve turşuluk olarak ayrılan lahanalar, şehrin kış aylarında vazgeçilmez lezzetleri arasında bulunuyor.
Pazarcı esnafı Fethi Duran, lahananın üretim maliyetlerinin arttığını ancak satış fiyatlarının geçen yıl ile aynı kaldığını belirtti. 80 liradan başlayan lahanaların boyutlarına göre 150 liraya kadar çıktığını söyleyen Duran, “Fiyat geçen seneyle aynı ama vatandaş yine de lahananın fiyatını beğenmiyor.” diyerek, satışlardan duyduğu memnuniyetsizliği dile getirdi.
