Next
Erzincan’da geçmişten günümüze uzanan imece usulü kış hazırlıkları geleneği yaşatılmaya devam ediyor. Kış aylarının yaklaşmasıyla bir araya gelen kadınlar, her gün farklı bir hanenin yufka, kete, erişte ve makarna ihtiyacını birlikte hazırlıyor.
Havaların serinlemeye başlamasıyla Erzincan’da kış hazırlıkları da hız kazandı. Sabahın ilk ışıklarıyla bir araya gelen kadınlar, yıllardır sürdürülen imece geleneğini devam ettirerek kışlık yiyeceklerini hazırlıyor.
Her gün bir komşunun evinde buluşan kadınlar, o hanenin kışlık ihtiyacını karşılamak için gün boyu birlikte çalışıyor. Yufkalar açılıyor, sac üzerinde pişiriliyor ve daha sonra kurutulmak üzere bekletiliyor.
Hazırlanan yufkalar kış aylarında ekmek olarak tüketilirken, börek ve yöresel tirit gibi yemeklerin yapımında da kullanılıyor. El emeğiyle hazırlanan ürünler, uzun kış günlerinde sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.
Her Gün Bir Komşunun Kışlığı Hazırlanıyor
İmece geleneğinde para kullanılmıyor. Kadınlar sırayla birbirlerinin evlerine giderek yufkadan erişteye, keteden çöreğe kadar birçok ürünü birlikte hazırlıyor.
Sabah saatlerinde başlayan çalışmalar kimi zaman akşama kadar sürerken, kadınlar bir yandan kışlık hazırlıklarını tamamlıyor, diğer yandan sohbet ederek dayanışma kültürünü yaşatıyor.
Kış hazırlıklarının özellikle eylül ve ekim aylarında yoğunlaştığını belirten Rümeysa Özdemir, geleneğin yıllardır aynı şekilde sürdürüldüğünü söyledi.
“Bugün Sana, Yarın Bana”
Rümeysa Özdemir, imece kültürünü şu sözlerle anlattı:
“Her yıl eylül ve ekim aylarında kış hazırlıkları için komşularla toplanırız. Yufka, makarna, kete hepsini yapıyoruz. Bugün sana, yarın bana. Herkes birbirine yardımcı oluyor. Bizde para geçmiyor. Her şeyi kendimiz yapıyoruz. Her gün bir komşuya gideriz. Sabah başlarız, akşama kadar sohbet ederek çalışırız. Hazırladıklarımızı dolaba doldurur, kış boyunca tüketiriz. Yufka, makarna, erişte, çörek hepsini birlikte yapıyoruz.”
Erzincan’da nesilden nesile aktarılan imece geleneği, yalnızca kışlık yiyeceklerin hazırlanmasını sağlamıyor; komşuluk ilişkilerinin güçlenmesine ve dayanışma kültürünün gelecek kuşaklara aktarılmasına da katkı sunuyor.
